W rozmowie z Piotrem Ignaszakiem, dyrektorem generalnym Hilton Garden Inn Kraków Airport, zagłębiamy się w świat technologii i jej transformacyjny wpływ na operacje hotelowe. Piotr dzieli się swoimi doświadczeniami i wiedzą, rzucając światło na to, w jaki sposób wykorzystanie technologii może usprawnić wydajność i poprawić współpracę w przemyśle hotelarskim. Dołącz do nas, aby poznać innowacyjne rozwiązania wdrożone przez Hilton Garden Inn Kraków Airport i szerszy potencjał technologii w rewolucjonizowaniu doświadczenia gości i zarządzania personelem.
Kluczowe wnioski
- Wykorzystaj technologię do usprawnienia operacji hotelowych, takich jak zautomatyzowane płatności kartą kredytową i oparte na chmurze systemy Kasa (POS) Punkt sprzedaży.
- Poznaj wpływ technologii na różne działy, od monitorowania odpadów żywnościowych w kuchni po wdrażanie samoobsługowych kiosków dla wygody Gości.
- Wykorzystanie technologii w celu usprawnienia współpracy i komunikacji między pracownikami za pośrednictwem grup komunikacyjnych i wewnętrznych platform mediów społecznościowych.
Zacznijmy od kilku słów o sobie, swoim doświadczeniu i obecnej roli.
Piotr Ignaszak: Jasne, oczywiście. Po pierwsze, naprawdę miło jest mieć okazję z tobą porozmawiać. Cieszę się, że znaleźliśmy odpowiednią datę na ten wywiad. Nazywam się Piotr Ignaszak, jestem dyrektorem generalnym hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport. Pełnię tę funkcję od trzech tygodni. Moja przygoda z hotelem rozpoczęła się w 2014 roku, kiedy został on otwarty, a ja przeszedłem drogę od recepcji do asystenta kierownika recepcji, następnie kierownika działu pokoi, a teraz jestem dyrektorem generalnym. Gościnność jest również w mojej rodzinie, a moja mama pracowała w jednym z najlepszych hoteli w Krakowie, więc jest to część mojego życia od najmłodszych lat. Zacząłem pracować w hotelach, gdy miałem 17 lat i od tamtej pory mnie to pasjonuje. W tej chwili nie wyobrażam sobie siebie w żadnej innej marce. Jestem również odpowiedzialny za stronę technologiczną i pracuję z nowymi technologiami od pięciu lat. Zrozumienie i wdrożenie technologii przychodzi mi stosunkowo łatwo, choć oczywiście nie zawsze.
Przejdźmy zatem do kilku pytań dotyczących obecnie używanej technologii. Jakie rozwiązania są obecnie wdrażane lub zostały niedawno wdrożone?
Jesteśmy w trakcie wdrażania nowej integracji pomiędzy naszym systemem PMS (Property Management System) a obsługą płatności kartami kredytowymi. Obecnie otrzymujemy od naszego agenta spersonalizowane, bezpieczne linki do płatności kartą kredytową online, ale musimy wprowadzać wszystkie dane ręcznie. Aby to usprawnić, znaleźliśmy inną firmę, która współpracuje z naszym systemem PMS i może zintegrować go tak, aby po dokonaniu rezerwacji bezzwrotnej link do płatności był wypełniany i wysyłany automatycznie.
Brzmi to jak przydatne ulepszenie. Czy są jakieś inne kwestie technologiczne, dla których szukasz rozwiązań?
Jesteśmy otwarci na odkrywanie nowych technologii we wszystkich działach. Rozważaliśmy na przykład wykorzystanie robotów do obsługi pokoju w celu dostarczania udogodnień zamiast personelu. Wdrożenie robotów wymaga jednak dodatkowych kroków, takich jak mapowanie zmian w windach. Niedawno zmodernizowaliśmy również nasz system punktów sprzedaży żywności i napojów do rozwiązania opartego na chmurze, aby poprawić wydajność i doświadczenie gości.
Wspaniale jest zobaczyć, jak technologia może być stosowana w różnych działach. Czy masz jakieś sugestie dla innych w branży, jak podejść do włączenia technologii do swoich działań?
Tak, pierwszym krokiem jest otwartość umysłu i chęć wypróbowania nowych rozwiązań, nawet jeśli różnią się one od dotychczasowego sposobu działania. Wielu menedżerów i pracowników hoteli jest przyzwyczajonych do myślenia: “Nigdy nie robiliśmy tego w ten sposób, więc to nie zadziała”. Przezwyciężenie tego nastawienia jest kluczowe dla postępu. Warto również szukać inspiracji i pomysłów poza przemysłem hotelarskim. Podróżowanie do różnych krajów i odkrywanie, w jaki sposób inne branże wykorzystują technologię, może prowadzić do innowacyjnych rozwiązań.
To świetne podejście. Skupiając się na housekeepingu, jak myślisz, w jaki sposób technologia może przynieść korzyści innym obszarom hotelu poza tymi oczywistymi, takimi jak housekeeping?
Wierzę, że technologia może być bardzo korzystna w każdym dziale, w tym w kuchni. Na przykład rozwiązania technologiczne mogą pomóc w monitorowaniu odpadów żywnościowych i usprawnieniu procesów recyklingu. Możemy również używać maszyn do tworzenia kompostu lokalnie w hotelu, zmniejszając koszty utylizacji odpadów. W kuchni technologie takie jak Thermomix mogą pomóc szefom kuchni w przygotowywaniu posiłków i skrócić czas gotowania. Dodatkowo, wdrożenie samoobsługowych kiosków dla Gości do dokonywania zakupów w hotelowym sklepie może zmniejszyć kolejki w recepcji i zwiększyć wygodę.
W jaki sposób relacje z Hilton Worldwide wpływają na przyjmowane rozwiązania technologiczne? Czy mają preferowanych partnerów, czy też masz swobodę w odkrywaniu nowych opcji?
Bycie częścią Hilton Worldwide ma swoje zalety. Mamy dostęp do szerokiej gamy sprawdzonych rozwiązań i globalnych dostawców z rozsądnymi cenami. Istnieją jednak wyzwania przy wdrażaniu niektórych rozwiązań specyficznych dla naszego regionu, takich jak drukarki fiskalne w Polsce. Chociaż istnieją zatwierdzeni dostawcy i preferowani partnerzy, organizacja pozwala nam również na swobodę odkrywania i wdrażania nowych technologii. Na przykład nadal rozważamy kioski samoobsługowe, mimo że nie są one obowiązkowym rozwiązaniem.
Dobrze jest wiedzieć, że istnieje równowaga między wsparciem ze strony marki a swobodą odkrywania nowych technologii. Wreszcie, jak Twoim zdaniem technologia może pomóc w poprawie współpracy i komunikacji pracowników w hotelu?
Technologia odgrywa znaczącą rolę w usprawnianiu współpracy i komunikacji między pracownikami. Korzystamy z różnych grup wiadomości, takich jak WhatsApp, dla każdego działu, aby komunikować się szybko i skutecznie, nawet po godzinach pracy. Pozwala nam to szybko rozwiązywać problemy i pozostawać w kontakcie. Ponadto wewnętrzne platformy mediów społecznościowych umożliwiają nam dzielenie się aktualizacjami firmy, docenianie wysiłków pracowników i budowanie poczucia wspólnoty w organizacji.
POWIĄZANE:
