W tej serii rozmawiamy z czterema profesjonalistami o ich poglądach na temat globalnego niedoboru Kadry w hotelarstwie, wyzwaniach, przed którymi stoją oraz o tym, jak sobie radzą i jak się do nich dostosowują. Nasza czwórka rozmówców obejmuje branżę o zróżnicowanym doświadczeniu i pochodzeniu: Rosanna Maietta, EVP Communications & PR w American Hotel & Lodging Association (AHLA), Gefferson Alves, Dyrektor Zarządzający w Ba’ra Hotel Joao Pessoa, Stephen Burke, założyciel Robosize Me i Danica Smith, Dyrektor ds. zaangażowania produktu w Shiji Group. Naszą pierwszą rozmowę z Danicą można przeczytać tutaj, drugą z Geffersonem tutaj, a trzecią ze Stephenem tutaj.
Dziś rozmawiamy z Rosanną Maietta, wiceprezesem ds. komunikacji i PR w firmie Amerykańskie Stowarzyszenie Hoteli i Obiektów Noclegowych oraz prezes i dyrektor generalny Fundacji AHLA, o obecnym stanie rynku i jej przewidywaniach na przyszłość, opartych na jej unikalnym doświadczeniu w komunikacji strategicznej, CSR, marketingu i nie tylko.
Większość ekspertów branżowych zgodzi się, że najgorszy okres pandemii COVID-19 mamy już prawdopodobnie za sobą. Z bardzo nielicznymi wyjątkami na całym świecie, kraje uczą się żyć z wirusem i przechodzą na endemiczne podejście do walki z tym kryzysem zdrowotnym, usuwając ograniczenia, które obowiązywały przez większość ostatnich dwóch lat. W rezultacie popyt na podróże stale rośnie, ale branża wciąż doświadcza niedoboru kadr i nie zatrudnia ich wystarczająco szybko. Wyzwanie, jak zwięźle ujęła to Rosanna Maietta, polega na tym, że “więcej osób podróżuje niż pracuje [in the industry]… Niedobór kadr był tak dotkliwy, ponieważ dramatyczny, niemal nocny wzrost liczby podróży rekreacyjnych wywiera presję na popyt w sposób, do którego nie byliśmy przyzwyczajeni z powodu COVID-19”.
Testowanie opinii pracowników na temat branży
Podejmując natychmiastowe wysiłki w celu zaradzenia tej nierównowadze, Fundacja AHLA zebrała się, aby uruchomić “ A Place to Stay ” i rozszerzenie jej na kilka rynków w całych Stanach Zjednoczonych, kierując ją do pracowników powyżej 18 roku życia poszukujących pracy w branży hotelarsko-gastronomicznej.
Pierwszym krokiem w ich kampanii było zrozumienie opinii na temat branży wśród osób poszukujących pracy, poznanie ich potrzeb i sposobów na ich przyciągnięcie. “Chcieliśmy podkreślić ścieżki kariery oferowane przez branżę, dlatego w tytule kampanii położono nacisk na słowo “zostań””, wyjaśnia Rosanna. Mówi, że niewiele osób wie, że w branży istnieje co najmniej 200 różnych ról i tytułów zawodowych oraz że istnieje różnorodność ról i funkcji zawodowych. Nie chodzi tylko o stanowiska związane z obsługą klienta, takie jak recepcjonistka, sprzątaczka czy recepcjonista, ale także o wiele zakulisowych ról, takich jak audytor czy księgowy, a także o iteracje i etapy, które istnieją między nimi, umożliwiając ścieżkę kariery, która może rozpocząć się w recepcji, a zakończyć w biurze zarządu.
Kampania składa się z serii płatnych reklam cyfrowych i strony internetowej thehotelindustry. com, na której prezentowane są prawdziwe historie sukcesu ludzi opowiadających o swojej pracy, o tym, co kochają w tej branży i jak w ogóle ich do niej przyciągnęła. Historie są szczególnie pomocne dla młodych talentów, którzy “chcą usłyszeć od kogoś, kto wygląda jak oni i ma podobne doświadczenia”, mówi Rosanna, i zapewniają dostęp do szerokiej gamy przykładów podobnie myślących i różnorodnych grup ludzi, którzy odnieśli sukces i satysfakcję w swojej karierze.
American Hotel & Lodging Association opracowuje i publikuje coroczny raport na temat stanu branży hotelarskiej, który wykazuje wzrost liczby zatrudnionych pomimo utrzymującego się niedoboru Kadry, który dotknął branżę jeszcze przed rozpoczęciem pandemii. Celem raportu jest dostarczenie członkom stowarzyszenia danych na temat współczesnych osób poszukujących pracy, aby umożliwić firmom dostosowanie się do ich aktualnych potrzeb i oczekiwań.
Nacisk na dane zaowocował niedawną współpracą między Stowarzyszeniem a New York University School of Hospitality nad raportem, który pokazuje, jak ważne jest, aby poza konkurencyjnymi wynagrodzeniami oferować dobre świadczenia i stabilność. Niektóre z tych korzyści, jak wyjaśnia Rosanna, są następujące: “Ludzie chcą mieć pewność, że mają wynagrodzenie za czas choroby, płatny czas wolny, a może nawet zwrot kosztów nauki, aby uzyskać stopień naukowy lub awansować”. Dodaje, że nawet jeśli wykształcenie wyższe niekoniecznie jest potrzebne w branży, daje ono talentom elastyczność w zakresie zmiany ścieżki kariery, a wspieranie tego leży w interesie wielu firm. Inny wynik badania opinii pracowników pokazał, że elastyczność i równowaga między życiem zawodowym a prywatnym są ważne. Rosanna postuluje: “Nie wiem, czy ktokolwiek naprawdę osiąga równowagę między życiem zawodowym a prywatnym w branży, która działa 24 godziny na dobę, siedem dni w tygodniu. Ale są sposoby, a branża naprawdę została zmuszona do zastanowienia się, co oznacza elastyczność w tym środowisku”. Według niej to właśnie w tym miejscu do gry wkracza technologia.
Innowacje technologiczne jako sprzymierzeniec
Aby sprostać zapotrzebowaniu na elastyczność, Rosanna sugeruje przeanalizowanie operacji i przeformułowanie ich z technologicznego punktu widzenia. “Weźmy tradycyjny harmonogram. Kiedy można spojrzeć na dane pokazujące, że Goście w większości opuszczają pokoje w południe, dlaczego prosimy pracowników housekeepingu, aby przychodzili o 7 rano, kiedy być może muszą podrzucić swoje dzieci do przedszkola? Chodzi o to, aby spojrzeć na dane z pobytów gości i ich doświadczenia, aby zmienić sposób pracy”.
Oprócz ponownego przemyślenia codziennych zadań i zmiany procesów w celu dostosowania się do nowej rzeczywistości, technologia pozwala na rozwiązania, które wcześniej nie były dostępne dla hoteli i restauracji, takie jak rozwój gospodarki gig. Rosanna przytacza przykład jednego ze swoich partnerów, Qwick, który jest platformą świadczącą usługi kadrowe na żądanie. Technologia informacyjna łączy specjalistów Gastronomii i napojów z restauracjami, udostępniając im stanowiska zmianowe, które mogą być obsadzone przez tych pierwszych w zależności od ich dostępności, i stanowi kolejne narzędzie dla hoteli lub restauracji do uzupełniania braków kadrowych. Według niej, innym obszarem, który zyskuje na zmianie sposobu myślenia w kierunku technologii, są płatności, a wiele aplikacji zapewnia usługi, które pozwalają na natychmiastowe wypłacenie wynagrodzenia pracownikowi, w przeciwieństwie do dwutygodniowego lub miesięcznego harmonogramu, co zdaniem Rosanny może być czynnikiem zatrzymującym pracowników. “Są to rzeczy, które firmy zaczynają robić, zastanawiając się, jak wprowadzić innowacje do branży, która tradycyjnie nigdy nie rozważała tego rodzaju rozwiązań” – dodaje.
Nie oznacza to, że jedyne opcje dostępne dla firm zależą od Internetu, ponieważ Rosanna wspomina o niektórych członkach, którzy odnieśli sukces w uatrakcyjnianiu swojego miejsca pracy w prawdziwym życiu. Jedna z firm była w stanie zapewnić opiekę nad dziećmi na miejscu, przekształcając istniejące przestrzenie w placówkę opieki nad dziećmi, a sieć kurortów przekształciła wiele swoich pokoi w trudno dostępnych obiektach w akademiki na miejscu, ułatwiając w ten sposób dostęp i przyciągając więcej pracowników.
Wytyczanie drogi ponad niedoborem kadr
W swoim doświadczeniu z AHLA, Rosanna zauważyła, że niedobór Kadry wywiera coraz większą presję na każdym rynku, w niemal każdej roli, ale szczególnie w sektorze Gastronomii i napojów, a w szczególności w restauracjach. Wynika to z faktu, że hotele mają więcej opcji w zakresie ponownego otwierania obiektów, ponieważ “jeśli hotel niekoniecznie ma personel do prowadzenia wszystkich swoich punktów, może przekształcić restaurację w “grab and go” lub ograniczyć ofertę obsługi pokoju i godziny otwarcia”, podczas gdy samodzielna restauracja może nie być w stanie tego zrobić i nadal być rentowna. Ograniczone zasoby spowodowały zmianę w sposobie myślenia operatorów o ich ofercie Gastronomii i napojów, a ona mówi, że nastąpiło pewne zmniejszenie i przetasowania w celu zapewnienia satysfakcjonującego doświadczenia gościa przy jednoczesnym zachowaniu rentowności biznesu.
Wraz z gwałtownym wzrostem liczby podróży i wypoczynku, Rosanna przewiduje, że w ciągu najbliższych sześciu miesięcy do roku obłożenie hoteli i linii lotniczych będzie wysokie, a ceny również wzrosną ze względu na silny popyt. Aby dotrzymać jej kroku, wierzy, że nadchodzące rozszerzenie “Miejsce pobytu” nadchodzi we właściwym czasie, aby zwiększyć wysiłki związane z zatrudnianiem, i ma nadzieję, że nie tylko członkowie AHLA, ale także jej partnerzy i gracze w branży turystycznej jako całości będą nadal mówić o zaletach dołączenia i pozostania w branży. “[Hospitality is] To bardzo fajna i przyjemna branża, dla ludzi, którzy mają serce w służbie, którzy kochają podróże, którzy kochają wszystkie fajne rzeczy związane z hotelami, i pozwala na zmianę pracy na wiele różnych stanowisk. Myślę, że jest to naprawdę branża, której ludzie zaczną się przyglądać i traktować ją poważniej”, podsumowuje Rosanna.
