Comment un GM de Hilton adopte la technologie pour rationaliser l’efficacité et améliorer la collaboration

Dans cette discussion avec Piotr Ignaszak, directeur général du Hilton Garden Inn Krakow Airport, nous nous plongeons dans le monde de la technologie et de son impact transformateur sur les opérations hôtelières. Piotr partage son expérience et son expertise en expliquant comment la technologie peut rationaliser l’efficacité et améliorer la collaboration au sein de l’industrie hôtelière. Rejoignez-nous pour explorer les solutions innovantes mises en œuvre par le Hilton Garden Inn Krakow Airport et le potentiel plus large de la technologie pour révolutionner l’expérience client et la gestion du personnel.

Commençons par vous présenter un peu, votre parcours et votre fonction actuelle.

Piotr Ignaszak : Bien sûr, certainement. Tout d’abord, je suis très heureux d’avoir l’occasion de m’entretenir avec vous. Je suis heureux que nous ayons trouvé une date convenable pour cet entretien. Je m’appelle Peter Ignaszak et je suis le directeur général du Hilton Garden Inn Krakow Airport. Cela fait maintenant trois semaines que j’occupe ce poste. Mon parcours au sein de l’hôtel a commencé en 2014, lors de son ouverture, et j’ai gravi les échelons, passant de la réception au poste de responsable adjoint de la réception, puis au poste de responsable de la division des chambres, et aujourd’hui, je suis directeur général. L’hospitalité est également présente dans ma famille, ma mère ayant travaillé dans l’un des meilleurs hôtels de Cracovie ; elle fait donc partie de ma vie depuis mon plus jeune âge. J’ai commencé à travailler dans des hôtels à l’âge de 17 ans, et cela me passionne depuis. Je ne peux pas m’imaginer dans une autre marque en ce moment. Je suis également responsable de l’aspect technologique et je travaille avec les nouvelles technologies depuis cinq ans. Il m’est relativement facile de comprendre et de mettre en œuvre la technologie, mais pas toujours, bien sûr.

Posons donc quelques questions sur la technologie que vous utilisez actuellement. Quelles sont les solutions que vous êtes en train de mettre en œuvre ou que vous avez récemment mises en œuvre ?

Nous sommes en train de mettre en place une nouvelle intégration entre notre PMS (Property Management System) et notre système de paiement par carte de crédit. Actuellement, nous recevons de notre agent des liens de paiement en ligne personnalisés et sécurisés pour les paiements par carte de crédit, mais nous devons saisir toutes les données manuellement. Pour rationaliser ce processus, nous avons trouvé une autre société qui travaille avec notre PMS et qui peut l’intégrer de sorte que lorsqu’une réservation non remboursable est effectuée, le lien de paiement est rempli et envoyé automatiquement.

Cela semble être une amélioration utile. Y a-t-il d’autres problèmes technologiques pour lesquels vous cherchez des solutions ?

Nous sommes ouverts à l’exploration de nouvelles technologies dans tous les départements. Par exemple, nous avons envisagé d’utiliser des robots pour le service d’étage afin de fournir des produits d’agrément à la place du personnel humain. Cependant, la mise en œuvre des robots nécessite des étapes supplémentaires, comme la cartographie des changements dans les ascenseurs. Nous avons également récemment mis à niveau notre système de point de vente de nourriture et de boissons vers une solution basée sur le cloud afin d’améliorer l’efficacité et l’expérience client.

C’est formidable de voir comment la technologie peut être appliquée dans différents départements. Avez-vous des suggestions à faire aux autres acteurs du secteur sur la manière d’intégrer la technologie dans leurs activités ?

Oui, la première étape consiste à faire preuve d’ouverture d’esprit et de volonté d’essayer de nouvelles solutions, même si elles sont différentes de la manière dont les choses ont été faites auparavant. De nombreux directeurs et employés d’hôtels ont l’habitude de penser : “Nous n’avons jamais fait les choses de cette façon, donc cela ne fonctionnera pas.” Il est essentiel de surmonter cette attitude pour progresser. Il est également utile de regarder au-delà de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration pour trouver de l’inspiration et des idées. Voyager dans différents pays et explorer la façon dont d’autres industries utilisent la technologie peut déboucher sur des solutions innovantes.

C’est une excellente approche. En ce qui concerne l’entretien ménager, comment pensez-vous que la technologie peut profiter à d’autres secteurs d’un hôtel que ceux qui sont les plus évidents, comme l’entretien ménager ?

Je pense que la technologie peut être très bénéfique dans tous les services, y compris la cuisine. Par exemple, les solutions technologiques peuvent aider à contrôler les déchets alimentaires et à améliorer les processus de recyclage. Nous pouvons également utiliser des machines pour produire du compost localement à l’hôtel, réduisant ainsi les coûts d’élimination des déchets. Dans la cuisine, des technologies comme le Thermomix peuvent aider les chefs à préparer les aliments et à raccourcir les temps de cuisson. En outre, la mise en place de bornes en libre-service permettant aux clients d’effectuer des achats à la boutique de l’hôtel peut réduire les files d’attente à la réception et améliorer la commodité.

Comment la relation avec Hilton Worldwide influence-t-elle les solutions technologiques que vous adoptez ? Ont-ils des partenaires privilégiés ou avez-vous la liberté d’explorer de nouvelles options ?

Faire partie de Hilton Worldwide a ses avantages. Nous avons accès à un large éventail de solutions vérifiées et à des fournisseurs mondiaux proposant des prix raisonnables. Toutefois, la mise en œuvre de certaines solutions spécifiques à notre région, comme les imprimantes fiscales en Pologne, pose des problèmes. Bien qu’il existe des fournisseurs agréés et des partenaires privilégiés, l’organisation nous laisse également la liberté d’explorer et de mettre en œuvre de nouvelles technologies. Par exemple, nous envisageons toujours de mettre en place des kiosques en libre-service, bien qu’il ne s’agisse pas d’une solution obligatoire.

Il est bon de savoir qu’il existe un équilibre entre le support de la marque et la liberté d’explorer de nouvelles technologies. Enfin, comment pensez-vous que la technologie peut contribuer à améliorer la collaboration et la communication au sein de l’hôtel ?

La technologie joue un rôle important dans l’amélioration de la collaboration et de la communication entre les membres du personnel. Nous utilisons divers groupes de messagerie comme WhatsApp pour chaque département afin de communiquer rapidement et efficacement, même en dehors des heures de travail. IT nous permet de résoudre rapidement les problèmes et de rester en contact. En outre, les plateformes de médias sociaux internes nous permettent de partager les mises à jour de l’entreprise, de reconnaître les efforts des employés et de favoriser un sentiment de communauté au sein de l’organisation.

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