Wie ein Hilton GM die Technologie für optimierte Effizienz und verbesserte Zusammenarbeit einsetzt

In diesem Gespräch mit Piotr Ignaszak, dem General Manager des Hilton Garden Inn Krakow Airport, tauchen wir in die Welt der Technologie und ihrer transformativen Auswirkungen auf den Hotelbetrieb ein. Piotr teilt seine Erfahrungen und sein Fachwissen und zeigt auf, wie der Einsatz von Technologie die Effizienz steigern und die Zusammenarbeit im Gastgewerbe verbessern kann. Erkunden Sie mit uns die innovativen Lösungen, die das Hilton Garden Inn Krakow Airport implementiert hat, und erfahren Sie mehr über das Potenzial der Technologie zur Revolutionierung des Gästeerlebnisses und der Personalverwaltung.

Lassen Sie uns zunächst ein wenig über sich selbst, Ihren Hintergrund und Ihre derzeitige Rolle sprechen.

Piotr Ignaszak: Sicher, natürlich. Zunächst einmal ist es wirklich schön, dass ich die Gelegenheit habe, mit Ihnen zu sprechen. Ich bin froh, dass wir einen geeigneten Termin für dieses Gespräch gefunden haben. Ich bin Peter Ignaszak, der General Manager des Hilton Garden Inn Krakow Airport. Ich bin jetzt seit drei Wochen in dieser Funktion tätig. Meine Reise mit dem Hotel begann 2014, als es eröffnet wurde, und ich habe mich von der Rezeption zum Assistant Front Office Manager hochgearbeitet, dann zum Rooms Division Manager, und jetzt bin ich General Manager. Das Gastgewerbe liegt auch in meiner Familie, da meine Mutter in einem der besten Hotels in Krakau gearbeitet hat, so dass es von klein auf Teil meines Lebens ist. Ich habe mit 17 Jahren angefangen, in Hotels zu arbeiten, und seitdem bin ich mit Leidenschaft dabei. Ich kann mir im Moment keine andere Marke vorstellen. Ich bin auch für die technische Seite zuständig und arbeite seit fünf Jahren mit neuen Technologien. Mir fällt es relativ leicht, Technik zu verstehen und umzusetzen, aber natürlich nicht immer.

Lassen Sie uns nun einige Fragen zu der von Ihnen derzeit verwendeten Technologie klären. Welche Lösungen setzen Sie derzeit ein oder haben sie kürzlich eingeführt?

Wir sind gerade dabei, eine neue Integration zwischen unserem PMS (Property Management System) und unserer Kreditkartenzahlungsabwicklung zu implementieren. Derzeit erhalten wir online personalisierte, sichere Zahlungslinks für Kreditkartenzahlungen von unserem Agenten, aber wir müssen alle Daten manuell eingeben. Um dies zu rationalisieren, haben wir ein anderes Unternehmen gefunden, das mit unserem PMS zusammenarbeitet und es so integrieren kann, dass bei einer nicht erstattungsfähigen Reservierung der Zahlungslink automatisch ausgefüllt und gesendet wird.

Das klingt nach einer hilfreichen Verbesserung. Gibt es weitere technologische Probleme, für die Sie Lösungen suchen?

Wir sind offen für die Erforschung neuer Technologien in allen Abteilungen. So haben wir zum Beispiel erwogen, Roboter für den Zimmerservice einzusetzen, um Annehmlichkeiten anstelle von menschlichem Personal zu liefern. Der Einsatz von Robotern erfordert jedoch zusätzliche Schritte, wie z. B. die Kartierung von Änderungen in Aufzügen. Außerdem haben wir vor kurzem unser Kassensystem für Speisen und Getränke auf eine Cloud-basierte Lösung umgestellt, um die Effizienz zu steigern und den Gästen ein besseres Erlebnis zu bieten.

Es ist großartig zu sehen, wie die Technologie in verschiedenen Abteilungen eingesetzt werden kann. Haben Sie irgendwelche Vorschläge für andere in der Branche, wie sie die Technologie in ihren Betrieb integrieren können?

Ja, der erste Schritt besteht darin, aufgeschlossen und bereit zu sein, neue Lösungen auszuprobieren, auch wenn sie anders sind als die bisherigen Vorgehensweisen. Viele Hotelmanager und -mitarbeiter sind es gewohnt zu denken: “So haben wir das noch nie gemacht, also wird es auch nicht funktionieren.” Die Überwindung dieser Haltung ist entscheidend für den Fortschritt. Es ist auch von Vorteil, sich außerhalb des Gastgewerbes umzusehen, um sich inspirieren zu lassen. Reisen in andere Länder und die Erkundung, wie andere Branchen Technologien einsetzen, können zu innovativen Lösungen führen.

Das ist ein großartiger Ansatz. Wie können Ihrer Meinung nach andere Bereiche eines Hotels von der Technologie profitieren, abgesehen von den offensichtlichen Bereichen wie dem Housekeeping?

Ich glaube, dass Technologie in jedem Bereich von großem Nutzen sein kann, auch in der Küche. So können technische Lösungen beispielsweise dabei helfen, Lebensmittelabfälle zu überwachen und Recyclingprozesse zu verbessern. Wir können auch Maschinen einsetzen, um vor Ort im Hotel Kompost herzustellen und so die Kosten für die Abfallentsorgung zu senken. In der Küche können Technologien wie der Thermomix den Köchen bei der Zubereitung von Speisen helfen und die Kochzeiten verkürzen. Darüber hinaus kann die Einrichtung von Selbstbedienungskiosken, an denen die Gäste ihre Einkäufe im Hotelshop tätigen können, die Warteschlangen an der Rezeption verkürzen und den Komfort erhöhen.

Welchen Einfluss hat die Beziehung zu Hilton Worldwide auf die von Ihnen eingesetzten Technologielösungen? Gibt es dort bevorzugte Partner oder haben Sie die Freiheit, neue Optionen zu erkunden?

Die Zugehörigkeit zu Hilton Worldwide hat ihre Vorteile. Wir haben Zugang zu einer breiten Palette von geprüften Lösungen und globalen Anbietern mit angemessenen Preisen. Allerdings gibt es Herausforderungen bei der Umsetzung einiger Lösungen, die speziell für unsere Region gelten, wie z. B. Steuerdrucker in Polen. Es gibt zwar zugelassene Anbieter und bevorzugte Partner, aber die Organisation lässt uns auch die Freiheit, neue Technologien zu erforschen und einzusetzen. Wir ziehen zum Beispiel immer noch Selbstbedienungskioske in Betracht, obwohl sie keine vorgeschriebene Lösung sind.

Es ist gut zu wissen, dass es ein Gleichgewicht zwischen der Unterstützung durch die Marke und der Freiheit, neue Technologien zu erforschen, gibt. Wie kann die Technologie Ihrer Meinung nach dazu beitragen, die Zusammenarbeit und Kommunikation der Mitarbeiter im Hotel zu verbessern?

Die Technologie spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Zusammenarbeit und Kommunikation der Mitarbeiter. Wir nutzen verschiedene Messaging-Gruppen wie WhatsApp für jede Abteilung, um schnell und effizient zu kommunizieren, auch nach Feierabend. So können wir Probleme schnell lösen und in Verbindung bleiben. Darüber hinaus ermöglichen uns interne Social-Media-Plattformen den Austausch von Unternehmensinformationen, die Anerkennung der Leistungen unserer Mitarbeiter und die Förderung des Gemeinschaftsgefühls innerhalb des Unternehmens.

_VERBUNDEN:

• Die Elemente der Hotelautomatisierung: Eine Infografik
• Was ist eine Datenplattform und wie funktioniert sie im Gastgewerbe?
• Datennutzungsphasen im Gastgewerbe
• Hotel Tech Insiders: Hotel Christian IV, Kopenhagen
• Entwicklung einer Datenstrategie für Hotels und Hotelunternehmen