Im vergangenen Jahr konnten wir die allmähliche Erholung der weltweiten Tourismusindustrie von den verheerenden Auswirkungen der COVID-19-Pandemie beobachten. Als sich die Wirtschaft wieder öffnete und die Reisebeschränkungen gelockert wurden, begeisterten sich die Verbraucher für Rachereisen, was zu einem sprunghaften Anstieg der Nachfrage nach Freizeit- und Hoteldienstleistungen führte. Die Branche hat jedoch weiterhin mit einem anhaltenden Arbeitskräftemangel zu kämpfen. In diesem aktualisierten Artikel untersuchen wir die Ursachen des Arbeitskräftemangels und gehen auf die Lösungen ein, die das Gastgewerbe im Jahr 2023 annehmen wird. Auch wenn die Technologie eine entscheidende Rolle bei der Entschärfung des Arbeitskräftemangels spielt, liegt der Schwerpunkt weiterhin auf dem Wohlbefinden der Mitarbeiter, um Talente anzuziehen und zu halten.
Updates zum Personalbedarf im Gastgewerbe im Jahr 2023
Im Folgenden finden Sie die wichtigsten Veränderungen, die wir im letzten Jahr in der Personalbranche des Gastgewerbes beobachtet haben.
- Den Reiseboom nach der Pandemie nutzen
Im Jahr 2023 ist ein Wiederaufleben des Reise- und Tourismussektors zu beobachten, da die Grenzen wieder geöffnet werden, die Impfraten steigen und die Verbraucher eifrig Rachereisen unternehmen, was die Branche nach einer langen Zeit der Beschränkungen wiederbelebt. - Branchenweiter Fokus auf das Wohlergehen der Mitarbeiter
In der Branche wird zunehmend erkannt, wie wichtig es ist, dem Wohlbefinden der Mitarbeiter, der psychischen Gesundheit, flexiblen Arbeitsregelungen und einer besseren Work-Life-Balance Vorrang einzuräumen, um angesichts des Arbeitskräftemangels Talente anzuziehen und zu halten. - Technologie als Lösung
Hotels und F&B-Betriebe im Jahr 2023 nutzen innovative Lösungen wie robotergestützte Prozessautomatisierung, physische Roboter, Zahlungs- und Kommunikationsplattformen, CRM-Systeme und Workflow-Automatisierung, um die betriebliche Effizienz zu steigern, das Gästeerlebnis zu verbessern und Arbeitskräftemangel auszugleichen. - Gemeinsame Bemühungen von Berufsverbänden
Berufsverbände wie die American Hotel & Lodging Association (AHLA) haben eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung von Unterstützung und Ressourcen sowie bei der Bewältigung des anhaltenden Arbeitskräftemangels gespielt. - Aufbau digitaler Ökosysteme
Im Jahr 2023 liegt der Fokus verstärkt auf der Digitalisierung, da Hotels und F&B-Betriebe in den Aufbau effektiver digitaler Ökosysteme investieren, um Abläufe zu rationalisieren, Prozesse zu optimieren und Unternehmensziele zu erreichen, während sie gleichzeitig das Wohlbefinden und die Work-Life-Balance ihrer Mitarbeiter fördern. - Langfristige Strategien und schrittweise Schritte
Die Unternehmen sollten langfristige Strategien verfolgen und schrittweise Maßnahmen zur Bekämpfung des Arbeitskräftemangels ergreifen, z. B. kleine, aber wirkungsvolle Anwendungsfälle für die Technologieimplementierung ermitteln, ihren Erfolg bewerten und die Lösungen ausweiten, um zu den kollektiven Bemühungen der gesamten Branche beizutragen.
Der Arbeitskräftemangel ist kein neues Problem, aber da die Nachfrage nach Freizeit und Reisen stark ansteigt, während Fluggesellschaften, Hotels und F&B-Unternehmen Schwierigkeiten haben, entlassene Mitarbeiter wieder einzustellen oder neue Mitarbeiter zu finden, ist das Ungleichgewicht lähmend und verstärkt das bekannte Personalproblem in der Branche. Wie Rosanna Maietta, EVP of Communications & PR bei der American Hotel & Lodging Association, es ausdrückt: “Wir haben mehr Menschen, die reisen, als die arbeiten [in der industrie]”.
Wir haben kürzlich eine Reihe von Interviews mit Experten des Gastgewerbes aus der ganzen Welt veröffentlicht, um die Ursachen und Lösungen für den derzeitigen Arbeitskräftemangel im Gastgewerbe näher zu beleuchten. Sie können diese Interviews hier, hier, hier und hier lesen. Im Folgenden werden einige der wichtigsten Erkenntnisse aus diesen Gesprächen vorgestellt und analysiert. Schauen wir uns das einmal genauer an.
Veränderungen in der Arbeitslandschaft
Der heutige Personalmangel ist auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen, die sich gegenseitig verstärken. In einer Branche, in der traditionell lange und unregelmäßige Arbeitszeiten herrschen, sind ehemalige Mitarbeiter nicht bereit, an ihren alten Arbeitsplatz zurückzukehren, da die Arbeitsbelastung aufgrund des Personalmangels zugenommen hat. Der Ruf der Branche und ihrer Berufe – niedrige Bezahlung, lange Arbeitszeiten, schlechte Sozialleistungen und schlechte Work-Life-Balance – wirkt sich auch auf die Wahrnehmung potenzieller neuer Mitarbeiter aus und verschärft die Schwierigkeiten, Talente einzustellen und zu halten.
Darüber hinaus wurde in den letzten zwei Jahren verstärktes Augenmerk auf psychische Gesundheit und flexible Arbeitsregelungen gelegt, die zu den wichtigsten Prioritäten aktueller Arbeitssuchender gehören, wie von Talentakquisitionsteams in allen Branchen festgestellt wurde.
In jüngster Zeit haben einige Leute auch eine Verschiebung der Prioritäten auf Seiten der Eigentümer festgestellt. Wie Danica Smith, Director of Product Engagement bei der Shiji Group, in unserem Gespräch hier erläuterte, hat sich der Fokus ihrer Mitarbeiter bei der Präsentation der Dienstleistungen ihrer Plattform für Hotelbesitzer von der Hervorhebung der Vorteile für das Gästeerlebnis auf die Frage verlagert, wie die Plattform einen Teil der Arbeitslast abnehmen und dazu beitragen kann, das Burnout des internen Personals zu verringern und die Mitarbeiterbindung zu erhöhen.
Probleme des Arbeitskräftemangels angehen
Auch wenn die Situation für Hoteliers derzeit ungünstig ist, ist der Kampf noch lange nicht verloren, und die Ideen, wie man die Krise bewältigen kann, sind so vielfältig wie die Branche selbst.
Es herrscht allgemeines Einvernehmen darüber, dass die Regierungen dazu beitragen sollten, die Schwere der Krise abzumildern, indem sie Regelungen erleichtern, die den aktuellen Erwartungen des Arbeitsmarktes entsprechen, und dass der Einzelne die Pflicht hat, Druck auf seine Regierungen auszuüben, um dies zu erreichen. Aber auch auf Seiten der Unternehmen kann viel getan werden, und es herrscht allgemeiner Konsens darüber, dass ein Imagewandel in der Branche ein entscheidender Schritt zur Erholung ist.
Das Hotel- und Gaststättengewerbe ist ein Menschengeschäft, und die Umsetzung von Maßnahmen zur Unterstützung unserer eigenen Leute – der Mitarbeiter – ist ein guter Anfang. Eine faire Entlohnung, Sozialleistungen, Flexibilität, Karriereentwicklung und ein wirklich fürsorgliches Arbeitsumfeld werden zu zufriedeneren Mitarbeitern führen, die sich für das Unternehmen und die Gäste engagieren. Wie Gefferson Alves, Geschäftsführer des Ba’ra Hotel Joao Pessoa, in einem Interview sagte: “Wir können keine zufriedenen Gäste haben, wenn die Mitarbeiter mit ihrer Arbeit nicht zufrieden sind, und unsere Aufgabe als Hoteliers ist es, ihnen Unterstützung und Möglichkeiten zu bieten. Behandeln wir die Menschen so, wie sie behandelt werden sollten, zahlen wir ihnen mehr, nicht weil wir es müssen, sondern weil wir es wollen, und weil wir unser Unternehmen nicht nur für die nächsten fünf oder zehn Jahre, sondern für die nächsten zwanzig Jahre am Leben erhalten wollen.” Wenn wir unseren Mitarbeitern zuhören, erfahren wir, was für sie wichtig und wertvoll ist, und können uns eine Richtung geben, auf die wir hinarbeiten können. Zufriedene Mitarbeiter bleiben länger im Unternehmen (und werden vielleicht sogar zu Fürsprechern), verringern die Verschwendung von Ressourcen für die Neueinstellung und Schulung neuer Mitarbeiter, bieten einen besseren Kundenservice und tragen letztlich zu einem besseren Gesamtimage der Branche bei.
Berufsverbände wie die American Hotel & Lodging Association (AHLA) spielen ebenfalls eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, die Branche mit Unterstützung, Ressourcen und Kampagnen wie “A Place to Stay” voranzubringen, wie uns Rosanna Maietta, EVP of Communications & PR der AHLA, in diesem Teil unserer Serie vorstellt. Verbände dienen als Informationsquelle und sammeln ständig neue Erkenntnisse über das lokale Ökosystem, was sie zu einem hervorragenden Ort macht, um neue Strategien zu erörtern und bewährte Verfahren zu definieren.
Ein wichtiges Instrument für den Erfolg
Gartner hat vor kurzem einen Bericht über die Gewinnung und Bindung von Talenten in technischen Berufen veröffentlicht, der auch auf das Gastgewerbe zutrifft. Als Pfeiler werden darin die menschliche Komponente, die Förderung des kulturellen Wandels, die Vielfalt der Talente, die Datenkompetenz und die Automatisierung von Aufgaben genannt. Kommt Ihnen das bekannt vor? Das liegt daran, dass die Technologie ein wichtiges Instrument für Hoteliers ist, auf das sie sich bei ihren Bemühungen um eine Verbesserung des Arbeitskräftemangels verlassen können.
Immer mehr Software- und Technologiedienstleistungen stehen Hotels und F&B-Betrieben zur Verfügung, wie z. B. robotergestützte Prozessautomatisierung (RPA), physische Roboter, Zahlungs- und Kommunikationslösungen, CRM-Systeme, Workflow-Automatisierungslösungen und viele andere, die Verbesserungen in praktisch jedem Aspekt des Geschäfts ermöglichen. Die Sammlung von Daten über die Kunden und ihre Beziehung zu den Marken ermöglicht es uns, unsere Prozesse zu analysieren und nützliche Berichte in einer Weise zu erstellen, die wir uns vorher nicht vorstellen konnten, und die uns dabei hilft, außergewöhnliche Kundenerlebnisse zu bieten. In ähnlicher Weise ist die Datenerfassung auch intern von großem Nutzen, da sie genauere und relevantere Berichte liefert, in denen Informationen aus verschiedenen Bereichen zusammengefasst werden, die das Topmanagement und die Strategen nutzen können, um die bestmöglichen Entscheidungen zu treffen und mehr Zeit für den Blick auf das große Ganze bei der Führung ihrer Teams zu haben.
Die Gäste kehren in Scharen in die Hotels zurück, aber wir haben immer noch Probleme, das benötigte Personal zu finden. Zum Glück können wir die Vorteile der Technologie nutzen, um die negativen Auswirkungen des Arbeitskräftemangels zu minimieren. Technologie ist eine Möglichkeit, die Effizienz zu steigern und die Arbeitserfahrung zu verbessern, anstatt Menschen zu ersetzen. Unabhängig davon, welcher Dienst oder welche Software gewählt wird, ist ein modernes technisches Paket entscheidend, um Unternehmen auf die nächste Stufe zu bringen und die aktuellen Herausforderungen zu bewältigen, und alle Lösungen müssen nahtlos zusammenarbeiten, um Informationssilos zu vermeiden. Die diversifizierte Technologielandschaft umfasst auch kleinere Betreiber, die mit SaaS-Optionen die für die Modernisierung ihrer Prozesse erforderlichen Anfangsinvestitionen senken können.
Einige zusätzliche Investitionen sind notwendig, aber das gilt heutzutage auch für die Digitalisierung. Der Aufbau eines effektiven digitalen Ökosystems wird den Unternehmen helfen, ihre Ziele zu erreichen, einschließlich der Betreuung der Mitarbeiter und sogar der Erreichung der begehrten Work-Life-Balance und Flexibilität, die von den derzeitigen Talenten gewünscht wird.
Bei der Nutzung der Technologie dürfen wir jedoch nicht vergessen, dass das Gastgewerbe ein Dienstleistungsunternehmen ist. Die Technologie kann uns dabei helfen, aber letztendlich kommen die Gäste wegen eines ausgezeichneten Erlebnisses und eines ausgezeichneten Services zurück. Die Teams täten also gut daran, ihr Serviceniveau in allen Bereichen – vom Housekeeping bis zur Rezeption – beizubehalten oder zu verbessern und die derzeitigen Mitarbeiter an diese Bedeutung zu erinnern.
Die in diesem Artikel erwähnten Maßnahmen sind größtenteils langfristig angelegt, aber eine Reise von tausend Meilen beginnt mit einem einzigen Schritt. Kann es sich Ihr Unternehmen leisten, jetzt nicht den ersten Schritt zu tun? Folgen Sie dem Rat von RobosizeME-Gründer Stephen Burke: Wählen Sie einen kleinen, aber schmerzhaften Anwendungsfall, implementieren Sie eine Idee, bewerten Sie ihren Erfolg und skalieren Sie von dort aus. Der Schritt jedes einzelnen Unternehmens wird sich mit Sicherheit in der gemeinsamen Tausend-Meilen-Reise unserer Branche summieren und uns dem Erfolg bei der Bewältigung der Personalkrise näher bringen.
